Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. Черников

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. Черников

Артикул:проспект237014
В избранное
Автор:Черников В.А
Категория:Науки и образование
ISBN:978-5-392-31619-9
Издательство:Проспект
В наличии
1 167
1 050 руб. - более 10 шт.
934 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Экологически безопасная продукция. Учебное пособие. Черников. Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8. 4 («Радионуклиды»); раздел «Литература». Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
Характеристики
Автор
ISBN
Издательство
Страниц
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг