Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники. Вишневский, Замятина

Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники. Вишневский, Замятина

Артикул:проспект231993
В избранное
Автор:Вишневский М.В., Замятина Н.Г.
Категория:Дом. Сад. Досуг. Животные
Издательство:Проспект
Страниц:480
В наличии
657
591 руб. - более 10 шт.
526 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники. Вишневский, Замятина. Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе. Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
Характеристики
Автор
Издательство
Страниц
ISBN
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг