Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Ники Сегнит
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Ники Сегнит

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Ники Сегнит

Артикул:ITD000000000805698bstr
В избранное
Автор:Ники Сегнит
Переплёт:Твёрдый
Категория:Еда и напитки
Серия Книг:Легендарные кулинарные книги
В наличии
926 Р0 Р
833 руб. - более 10 шт.
741 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Ники Сегнит С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" — это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями — классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары — козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.
Характеристики
Автор
Переплёт
Категория
Серия Книг
Возрастное ограничение
Страниц
ISBN
Издательство
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг