Рыба и морепродукты России. Мельникова А.

Рыба и морепродукты России. Мельникова А.

Артикул:ITD000000000595310bstr
В избранное
Количество страниц:224
Издательство:Эксмо
ISBN:978-5-699-78813-2
Автор:Мельникова А.
3 132
2 819 руб. - более 10 шт.
2 506 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Рыба и морепродукты России. Мельникова А. Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки. В дополнение к авторским блюдам шеф—повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги. Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов — всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Характеристики
Количество страниц
Издательство
ISBN
Автор
Тип обложки
Категория
Размеры, мм
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг