Практические основы кулинарного искусства (с изображением). Александрова-Игнатьева П.П.

Практические основы кулинарного искусства (с изображением). Александрова-Игнатьева П.П.

Артикул:ITD000000000305090bstr
В избранное
Количество страниц:528
Издательство:Эксмо
ISBN:978-5-699-70136-0
Автор:Александрова-Игнатьева П.П.
1 391
1 252 руб. - более 10 шт.
1 113 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Практические основы кулинарного искусства (с изображением). Александрова-Игнатьева П.П. Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Характеристики
Количество страниц
Издательство
ISBN
Автор
Тип обложки
Категория
Размеры, мм
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг