Кондитер

Артикул:F00117504
В избранное
Серия книг:Среднее профессиональное образование
Год выпуска:2022
Размеры, мм:130 × 200 мм
Издательство:Феникс
Дополнительные услуги:
831
748 руб. - более 10 шт.
665 руб. - более 20 шт.
Описание
Характеристики
Отзывы
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Характеристики
Серия книг
Год выпуска
Размеры, мм
Издательство
ISBN
Количество страниц
Тип обложки
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг